来源： 作者： 发布时间：2020-02-02

 

 这几天哪也去不了，那点寒假作业孩子一会就写完了，外面出不去，只能宅在家看电子产品，眼睛极易产生疲劳，所以眼睛干涩要多吃荠菜。

荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。

办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用。

荠菜豆腐羹

食材：荠菜、内酯豆腐、肉丝、淀粉、葱姜末、料酒、盐、香油。

做法：

1、荠菜洗净后切碎，内酯豆腐切丝浸入沸水中去豆腥气，肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟

2、双柄锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色;

3、下荠菜末煸炒均匀至荠菜变色；

4、加入适量高汤或清水烧开；

5、下豆腐丝，调入适量盐，烧开后用水淀粉勾芡；

6、淋几滴香油即可上桌。

眼睛疲劳吃甘薯

人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。

红薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。红薯也可以有效地治疗肝炎和黄疸也有一定的帮助。根据营养分析，红薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。

薯粒脆花生

食材：红薯1个、花生150克、鸡蛋、白芝麻

做法：

1、红薯去皮、洗净、切小粒。

2、花生入微波炉加热3分钟，去掉红衣备用。

3、红薯放入碗中；加入鸡蛋、淀粉、盐。

4、调匀；红薯裹满蛋液。

5、锅中油热，倒入红薯粒。

6、小火将薯粒慢慢煎熟；蛋液凝固。

7、加入熟花生、白芝麻，炒匀。

多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。

菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。菠菜富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。

菠菜鸡蛋酪

食材：菠菜、鸡蛋、蒜

做法：

1、菠菜择掉老叶，去根，洗净

2、在放了盐、植物油的沸水中快速焯烫后捞出，在流动的水中冲凉，攥干水分

3、焯好的菠菜叶切碎，用少量盐拌匀

4、生粉用少许清水调开，2个鸡蛋搅匀，倒入生粉水，加适量盐，充分搅匀

5、耐热模具(或菜碗)中四边抹上一层油，将处理好的菠菜碎铺在碗底，倒入鸡蛋液

6、蒸锅水开后，入锅蒸7-8分钟，蒸熟后倒扣取出，切块即可食用，醮食酱汁更入味。

经常用眼，多吃黄色玉米

由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

松仁玉米

食材：糯玉米 200克、青豆 50克、胡萝卜 50克、松仁 30克、食盐 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克

做法：

1、糯玉米粒煮熟捞出备用

2、熟的青豆备用，我用的冷冻的，提前解冻，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁

3、松仁放锅中小火炒熟盛出备用

4、锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味

5、下入熟青豆

6、加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀

7、最后放入松仁

8、翻炒均匀即可出锅